Tråd:
Revbensspjäll på enkelt sätt

Jag brukar göra mina revben i stekgryta. Bryner dem först sen får de puttra i god buljong..
Kryddar gör man ju med de kryddor man tycker om. Jag bruka använda salt, peppar, ingefära, timjan och paprikapulver..

{snicker}Några tips...
Revbenspjäll i stekgryta
Revbenspjäll i stekpåse à la Nettan

Lycka till!

Lägg revbenen i en stek påse och tillsätt grillkrydda 160 grader under 2-3 timmar och du har de saftigaste revbenen. Låg temp och lång ungstid = godsmak och saftiga revben.

mvh

Höfta på med kryddorna i stekpåsen

Anders

Dessa spjäll är dom godaste jag ätit!!!!!

Revbensspjäll kokta m glaze

1kg tjocka spjäll
3dl soja
1,5 dl sirap
1,5 msk malen ingefära

Häll allt i en gryta lägg i spjällen,
Fyll på med vatten så att det precis täcker.
Sjud under lock ca 1 tim eller tills det är kokt.

Sås:
Koka ihop 3 dl grädde och 2 dl av kokspadet
tills hälften återstår

Sätt ugnen på 250grader

Pensla med en glaze:
2 msk soja
4 msk äppelmos
1 tsk torkad rosmarin
3 msk olja
Grilla spjällen lätt det går på bara några minuter.

Jag brukar göra en marinad på grillolja och honung, pensla på köttet, krydda med grillkrydda och citronpeppar och lägga på galler ovanpå en långpanna.
I långpannan brukar jag hälla ungefär 0,5 liter vatten.
Lägger spjället med köttsidan upp och grillar i över/undervärme 175 grader i 35 minuter, vänder och kör 35 minuter till.
Vänder en gång till, kryddar mer om det behövs och låter de stå inne tills de är klara, brukar vara mellan 30-40 minuter till.
När jag tar upp dem så lägger jag över dem på en skärbräda och låter dem vila i ca 10 minuter innan jag skär upp.

Skrivet av irrevirre den 12 feb 2011

Jag tycker nog att man vinner mycket på att förkoka ... men visst går det utan också.
Jag antar det är tjocka spjäll?
Här kommer ett förslag:
1 kg tjocka revbensspjäll
2 tsk grillkrydda
1 tsk salt
2 tsk ingefära
2 tsk mejram, rosmarin eller stött salvia
2 tsk vitpeppar eller svartpeppar

Sätt på ugnen på 175 C. Krydda revbensspjällen på båda sidor. Pensla med lite smält smör.
Lägg sedan upp spjällen på en långpanna och sätt in den i mitten av ugnen.
Tid i ugnen cirka 1 timme och 30 minuter. Detta kan variera lite. Du vet när revbensspjällen är klara då benen lossas från köttet.
Vänd köttet efter 45 minuter för att få en balans på stekningen.

Jag har tillagat tjocka revben på ovanstående sätt flera gånger och resultatet blir jättesaftiga revben. Du kan ta vilka kryddor du vill. Lycka till!

Jag tycker nog att man vinner mycket på att förkoka ... men visst går det utan också.
Jag antar det är tjocka spjäll?
Här kommer ett förslag:
1 kg tjocka revbensspjäll
2 tsk grillkrydda
1 tsk salt
2 tsk ingefära
2 tsk mejram, rosmarin eller stött salvia
2 tsk vitpeppar eller svartpeppar

Sätt på ugnen på 175 C. Krydda revbensspjällen på båda sidor. Pensla med lite smält smör.
Lägg sedan upp spjällen på en långpanna och sätt in den i mitten av ugnen.
Tid i ugnen cirka 1 timme och 30 minuter. Detta kan variera lite. Du vet när revbensspjällen är klara då benen lossas från köttet.
Vänd köttet efter 45 minuter för att få en balans på stekningen.

Hej.
Jag har ett recept som är relativt enkelt.
Du rör ihop en marinad och penslar spjället med och sedan in i ugnen med dem.
Revbensspjäll med honung och apelsin

:)
Hej alla matglada.
Har blivit medlem i dag.
Tänkte tillaga 1 kg revbensspjäll.
Tycker att recepten ofta är lite krångliga. Förkoka - marinera - knäck benen etc.
Om jag bara vill steka dom i ugnen. Typ grilla.
Någon som har testat . .?
Kurtan.