Tråd:
saffran 2010?

Skrivet av soccermum den 3 nov 2010

...har i år för första gången köpt hela saffranstrån att mala själv men jag har absolut inget argument till varför det skulle vara bättre lika lite som jag hade bra argument när jag köpte svindyrt saffran förra året.. Men goda lussekatter blev det :P

Tack på förhand!

Det är med saffran som med de flesta andra kryddor (och kaffe med för den delen) att det smakar alltid bäst med nymalet eftersom de eteriska oljorna och smakämnena inte har hunnit "dunsta av".

Någon saffransexpert här inne som kan upplysa mej om ifall det skiljer sig i smak på dyr saffran och billig saffran och vad det är som gör det isf? Drygar de ut den billiga, är det sämre kvalité och ger det verkligen sämre slutresultat på t ex lussekatterna om man köper ett billigare kuvert?

Jag är en fånig matsnobb som tror att man får det man betalar för, dvs dyrt saffran = bra saffran, och har i år för första gången köpt hela saffranstrån att mala själv men jag har absolut inget argument till varför det skulle vara bättre lika lite som jag hade bra argument när jag köpte svindyrt saffran förra året.. Men goda lussekatter blev det :P

Tack på förhand!

oh, ja.. ica tog 17 för sitt egna märke,
santa maria kostade 31. bäst att bunkra upp! :)

Spelar nog ingen roll vad saffranet kostar för jag kommer att köpa i alla fall, det brukar hamna på dryga 20 påsar innan julen är avklarad, men så här vill jag inte tänka på vad det kommer att kosta.

Gott är det i alla fall.

jag har bunkrat upp. :)
Även jag handlade på ica och köpte dem för 17kr påsen och köpte 5 stycken, så nu är julbaket räddat! :) I fall att liksom. Här tas inga risker när det kommer till lussebullarna! :D

Borgeby Kryddgård ( http://borgebykryddgard.jetshop.se/kryddor-a--o/s--t-c-144-7.aspx ) tar 65 kr/g för hela strån och 45 kr/g för malda strån i skrivande stund. Men det kan nog komma att höjas när efterfrågan ökar närmare jul, har jag en känsla av.

Jag bor inte i sthlm men gå till närmaste willys/ica/coop och köp på dig saffran nu. Så kanske du sparar några kronor. Priserna lär ju bli högre tills december.

oh, okej! tack för lite info! någon i sthlm som kan tipsa om butik?

Ja förra årets höga pris ca 30 kr berodde på missväxt. Men årets pris kommer inte att sjunka till priserna vi hade 2007 och 2008 just pga att odlarna kommit på att det går att ta ut mer.

Vad jag har hört:

Förra året slog odlingarna i Spanien fel. Därav höga priser.

Jag var på ICA för några veckor sedan, handlade saffran. 17 kr påsen. Det kan hålla i sig, eventuellt höjas något allt eftersom det börjar ta slut.

Jag har hört att det kommer att kosta runt 30 kr/påsen...

Min " insider information" säger ca 20 kr / påse. Anledningen till att priset troligen inte kommer ner i dom låga 5 kr nivåerna är att bönderna som äger och skördar förstått värdet av kryddan nu. Har hört att dom tack vare att priset legat högt kunnat dra fram vatten bla till sina odlingar. Samt fått det allmänt bättre.