Tråd:
Tips på grönsaker till maten?

Jag bruka ofta Woka Bali grönsaker, finns att köpa frysta i påse. Passar mkt till fisk.

Rostade grönsaker i ugnen, Jag brukar rosta morötter, sötpotatis, kålrot, potatis, lök osv. Ska förresten skriva en annan tråd om tillbehör till dessa.

kokt riven blomkål (kokas ca 2 min) istället för ris. Eller helt enkelt bara sallad till middag tillsammans med fisk elelr kyckling...

Kokta eller grillade majskolvar äter vi ofta här hemma. En ugnsplåt med bitar av potatis blandat med grönsaker som t.ex. paprika, zucchini, lök och broccolibuketter som rostas med lite olivolja, flingsalt och kanske någon ört som rosmarin är gott och enkelt. Något jag gör alldeles för sällan men som är jättegott är små späda morötter som man glaserar i smör och lite salt+honung i en stekpanna.

avokado,chili,rödlök och citron
salt. täcker vitamin och mineralintaget för dagen

Brukar riva blomkol, koka i en knapp minut och äta istället för ris. Jättegott! Speciellt om man saltar lite och blandar i en knapp msk smör. Eller utgår hela middagen från sallad, och bara äter kött/fisk/halloumi till.

Tack för alla tipsen! (Y)

Morotsstavar är kanon. Gör mycket och lägg i lite vatten i kylen, så håller det sig ett tag. Frysta gröna ärter har vi alltid hemma, häll på lite varm vatten bara, så tinar de snabbt. Och Haricot vertes är bara att koka några minuter i salt vatten.

Skrivet av Virvlande den 4 sep 2012

[quote]Skrivet av The_mama97mia den 2 sep 2012

Mitt knep är att ställa mig och skära upp en massa frukt och grönt, lägger upp på tallrik o täcker med plastfolie så att det alltid finns färdigskuret liksom.
Nu frossar vi i nektariner, tomater, gurka m.m.
Jag blandar både frukt o grönt på en sån tallrik, ibland lägger jag upp som fetaost o sånt med på samma.
Mkt lättare att ta en liten bit när det är färdigt..
Sen är den där vitkålssalladen toppen - typ treveckorssallad/pizzasallad - bra att ha i kylen - bara att ta fram, man gör en stor sats o så räcker den (aldrig så länge som tre veckor) länge!

Färdigskalade morötter i vatten i kylskåper - kan lösa vilken krissituation som helst...

Det här måste jag nog göra oftare. (Y) Jag småäter rätt ofta (och det är inte alltid att det blir "rätt" saker). Jag är en väldigt bekväm person som vill ha allt tillgängligt när jag vill ha det. Om det finns färdigskurna morötter eller liknande i kylen är chansen mycket större att jag äter dem istället för nåt annat onyttigt i skafferiet..

Tack för tipset! =)[/quote]

Jag brukar dela blomkål i små bitar och hälla på Sweet Chilisås. Enkelt och supergott!

Skrivet av The_mama97mia den 2 sep 2012

Mitt knep är att ställa mig och skära upp en massa frukt och grönt, lägger upp på tallrik o täcker med plastfolie så att det alltid finns färdigskuret liksom.
Nu frossar vi i nektariner, tomater, gurka m.m.
Jag blandar både frukt o grönt på en sån tallrik, ibland lägger jag upp som fetaost o sånt med på samma.
Mkt lättare att ta en liten bit när det är färdigt..
Sen är den där vitkålssalladen toppen - typ treveckorssallad/pizzasallad - bra att ha i kylen - bara att ta fram, man gör en stor sats o så räcker den (aldrig så länge som tre veckor) länge!

Det här måste jag nog göra oftare. (Y) Jag småäter rätt ofta (och det är inte alltid att det blir "rätt" saker). Jag är en väldigt bekväm person som vill ha allt tillgängligt när jag vill ha det. Om det finns färdigskurna morötter eller liknande i kylen är chansen mycket större att jag äter dem istället för nåt annat onyttigt i skafferiet..

Tack för tipset! =)

Varva skivad potatis med olika grönsaker i en wok och häll på lite buljong. Passar särskilt bra med fisk, som kan läggas ovanpå de sista fem minuterna. Jag har just ätit paprika, squash och minimajs. Häromdagen var det fänkål och squash och vintertid blir det rätt ofta purjolök med saffran. Jag blandar alltid i vitlök antingen skivad eller pressad. Spenat är också gott att ha i.