Tråd:
Vikt i stället för antal!

TACK Geronimo för ditt bra och tydliga inlägg ang mätning av mjöl. Har likadan våg som du, skulle inte klara mig utan den. MEN jag har schyssta höfter också, som jag använder ibland:D(Y)

Ta en titt på wikipedia. Matskeden är faktiskt sedan länge standarliserad om man använder måttsats.

1 metrisk matsked = 15 ml (i Kanada, Nya Zeeland, Storbritannien, Sverige)
1 amerikansk matsked (tablespoon) = 14,8 ml och motsvarar 1/16 kopp eller 3 teskedar.

Ett teskedsmått (tsk) används inom matlagning, och rymmer (i Sverige) 5 ml.

Etc. Ta en titt på en måttsats så står det..

Däremot kan jag hålla med om att det är ett elände att inte kunna använda vikt när man har en våg. FAst har ju nu blivit upplyst om att vikten kan ändras (tack för inläggen)

Skrivet av Liliane den 14 nov 2008

Anabola kycklingar.....Blä om det är sant(N)

nej, för jisse namn... det hoppas inte jag heller. Men man kan ju undra varför vissa bröstfileér är så stora.... En del kycklingar är så stora, men jag tror ju inte att de betalar det priset som jag betalat för mina, bara för att sälja dem som livsmedel.....:'(

Skrivet av boz1965 den 14 okt 2008

[quote]Skrivet av Smulpajen den 14 okt 2008

Jag har flera gånger vägt vatten i olika dl-mått, och det stämmer aldrig med vikten. Så måtten är inte exakta, det är däremot vikten.

Okej, men då är det ju inte vattnet det är fel på :) , utan snarare ditt mått. Det kan löna sig att lägga nån tia extra på ett lite mer exakt mått istället för att nöja sig med de billigaste, där markeringarna kan sitta lite hur-som-helst, beroende på vilket humör screentryckmaskinen är på. :)[/quote]
Hej!
Jag har flera olika dl mått och inte ett enda väger samma om jag väger vatten. Det dyaste är ett rostfritt, ett sånt där gammalt hederligt, men inte ens det väger rätt:( Så jag litar inte längre helt på några mått. Min våg sviker mig däremot aldrig. Kanske har du lite rätt ang mjölet, men det blir skillnad som geronimo säger, om man häller upp mjölet eller tar direkt ur påsen så det blir packat. Fast huvudsaken är ju att man är nöjd med resultatet hur man än gör(Y):p

Jag har använder alltid våg i möjligaste mån. Har en som man kan nollställa när man har lagt till något. De professionella konditorerna använder aldrig mått utan väger allt. Var på kurs hos Magnus Johansson som förklarade vikten av att använda våg. Han anger alltid allt i vikt.

Sedan måste man ju få göra som man själv känner sig bekväm och får bäst resultat av.

Skrivet av Liliane den 14 nov 2008

Anabola kycklingar.....Blä om det är sant(N)

Jag tror ju inte att sker i Sverige, men vissa andra länder utanför EU kan man ju börja undra om...

Skrivet av boz1965 den 14 nov 2008

[quote]Skrivet av MalinJ den 14 nov 2008

[quote]Skrivet av hubert06 den 13 okt 2008

Där har du en poäng, farmoringer. En del har de fött upp på anabola steroider!!!!:)

nja.... jag har ju höns hemma som väger 2.5 kg slaktade, och det utan anabola..... http://www.honsgarden.com/orpingtoninfo.htm
inte mina, men likadana......[/quote]

Man brukar utgå ifrän "restaurangkyckling" som, enligt standard, väger c:a 1.7 kg.[/quote]

Jag bara talar om att en kyckling kan ha stor bröstfilé utan att vara uppfödda på anabola. Men visst innehåller säkert många kycklingfilér som man köper en massa vatten eller vad det nu är som gör dem så stora. Vet inte vad standardstorleken har med diskussionen att göra? Mina höns få växa så mycket det vill i alla fall..... Och trivs gör dem. Ankorna med.....

Skrivet av Eery den 14 nov 2008

varken väger eller mäter

nyttjar mina höfter ja:p

Jag håller med Eery!!! Det blir av någon anledning alltid bäst!

Ja men snälla boz!
Du testar ur samma paket, ena gången häller du i mjölet i måttet och precis efteråt , öser Du ur samma påse så väger det som Du ÖSTE ur mera, än det som Du HÄLLDe ur till måttet. eftersom det blir mer packat av ÖSNINGEN än om man HÄLLER ur mjölet.
Det har alltså ingenting med var du förvarar eller förvarat mjölet.
det är ju så lätt att testa. Ett mjölpaket ett dl. mått och en våg.

Eller skojar Du med Mig?:D(Y)

Ps. DET skall vara PRECIS TIO ord i Nobelboken varken mer eller mindre! Ds.:o

Skrivet av Geronimo den 14 nov 2008

Det skulle Aldrig fungera i att bageri som sätter stora degar att inte väga ingridienserna.

Jomen... Det var ju PRECIS det jag sade i ett annat inlägg. Det funkar därför att bagerierna förvarar mjölet i kontrollerad miljö med konstant luftfuktighet, temperatur, etc...

Hemförhållandena ser inte ut på det sättet, det är bara att konstatera.

Jag måste lägga mig i när det gäller att mäta mjöl.
Om man öser direkt från mjölpåsen med ex. ett decilitermått, -så väger det mjölet MER än om man häller mjölet från påsen till måttet.
Jag lovar att det är sant.Testa Ni som har digitalvågar.
Det skulle Aldrig fungera i att bageri som sätter stora degar att inte väga ingridienserna.
På kursen i Saltå Kvarn, vägde vi alla ingridienser utom degvätskan.
Degvätskan gör inget om det"diffar" på ett par centiliter på en deg på ex.v. 1 liter
Jag och många med Mig börjar med dom torra ingridienserna för att efterhand tillsätta degvätskan, till rätt konsistens.
Jag använder en Philips digitalvåg och som är superbra.
Jag tror att den kostade 160 kronor(Y)

dsk= Desertsked:D

Skrivet av Eery den 13 okt 2008

en dum en.... vad är dsk?:o

men det vore kanon förutsatt att man har en våg till hands