Snabb-Glögg

Snabb-Glögg betyder egentligen glödgat (upphettat) vin via glögd. 10 glas 0,5 liter rött vin 1 kanelstång 5 kryddnejlikor 8 kardemummakärnor 3 tsk strösocker 1…

Glöggtider!

Glögg ca 1 liter 1 flaska (75 cl ) rödvin 1 bit vardera av kanelstång ingefära och pomerans 5 hela nejlikor 2 tsk hel…

Karibien

Jag befinner mig just nu i Västindien, på ön Bequia i Grendinerna. Vi har konstant 28 grader och 25 i vattnet, det känns underbart…

Majskyckling

Majskyckling är kyckling som fötts upp på majs istället för enbart kraftfoder vilket annars är det vanliga. De växer långsammare och blir större än…

Gewürztraminer

Gewürztraminer är en av de fyra ädla druvorna i Alsace och en av de lättaste druvsorterna att känna igen. Det beror på att druvan…

Den svenska präktiga miljöboven

Vi anser oss själva vara så duktiga i Sverige. Vi sorterar, är miljövänliga, köper lokalproducerat och ekologsikt, låter kossorna gå och mysa i ett…

Viognier

Viognier har länge ansetts vara en vinsnobbdruva men nu börjar man skymta den på fler och fler vinlistor, hemma i vinställen och i mat-…

Värmande drycker!

Nu är det mysigt att kura ihop sig under en filt i soffan och dricka nåt varmt… Får jag föreslå som följer: Klassikern Irish…

Goa gryn!

Det har kommit en massa nya goda gryn i affärerna. Jag får många frågor om vad det är och hur de används. Alla dessa…

Chili

Oj, vad många chilivarianter det finns! Här ska jag hjälpa till att reda ut begreppen bland de vanligaste! Spansk peppar är ett samlingsnamn för…

Tips och idéer!

Efter en ganska händelselös restauranghelg men ändå en trevlig mathelg tänkte jag lista några favoriter i köket! Maldón flingsalt. Jag begriper inte hur världen…

Tillbehör!

Här kommer fler förslag på mitt motto ”mat ska vara enkel, obehandlad, snabblagad, billig och imponera maximalt”. Gratinerade tomater Ett utmärkt tillbehör till höstens…