Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Äggost från Tjörn
Detta recept på äggost ger en väldigt krämig och lätt ost. Jag har haft problem med att få denna ost att flocka sig, moderna mejeriprodukter är gjorda för att inte skära sig, men nu tror jag att jag har hittat ett recept som ger den rätta gammeldags konsistensen.
Ingredienser
- 6 l gammeldags mjölk (ej homogeniserad)
- 1 l gammeldags filmjölk
- 5 dl gräddfil
- 12 ägg
Gör så här
- Vispa ihop äggen noga och blanda med gräddfilen och filmjölken. Häll mjölken i en tjockbottnad kastrull och värm till 37 grader. Häll i ägg och mjölkblandningen under omrörning. Värm sakta under omrörning till dessa att den skär sig. Normalt sett tar detta ca 1,5-2 timmar, så ta med en god bok att läsa medan du rör om.
- Sluta omröringen när blandningen börjar skära sig (vid ca 91-93 grader). Lägg på ett lock och dra av kastrullen från värmen. Låt sedan kastrullen stå en kvart/halvtimme så att flockningen kan ske i lugn och ro.
- Använd sedan hålslev och ös upp flockarna i en äggostform varvat med strösocker.
- Låt formen stå på avrinning i kylen över natten innan den serveras.
- Servera osten med bär eller sylt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
