Gör så här

1. Smält fettet på svag värme i en vid kastrull.
2. Rör lätt ihop ägg, mjölk och salt med en gaffel.
3. Häll äggsmeten i kastrullen och rör med en trägaffel mot botten tills äggröran blivit tjock och krämig.
4. På bilden visar vi en festligare variant av äggröra där vi blandat skivad tryffel i äggsmeten och serverar äggröran i äggskalen.
5. Som ersättning för tryffeln går det att smaksätta med tryffelolja.