Gör så här

1. Mät upp hälften av vattnet i en kastrull. Koka det med vete- & rågkrosset under lock i 5-10 min. Tillsätt resterande vatten och
2. låt det svalna till fingervärme (37 gr.C)
3. Rör ut jästen i en degbunke i lite ljummet vatten (max 37 C)
4. Tillsätt vete- & rågkrossblandningen, salt, olja och kli samt
5. så mycket av mjölet att degen blir fast och smidig.
6. Täck över och låt jäsa ca 45 min.
7. Ta upp degen på bakbordet och knåda in mera mjöl om det
8. behövs.
9. Forma till en lång slät längd som du sedan skär i 2 cm
10. långa bitar som du lägger på plåten med snittytan ner.
11. Plåten ska helst vara täckt med bakpapper.
12. Pensla med äggvitan, som vispats lätt med en gaffel, och
13. strö på sesamfrön.
14. Låt bullarna jäsa på plåten till knappt dubbel storlek.
15. Grädda bullarna mitt i ugnen i 225 grader ca 20-25 min
16. eller tills bullarna känns lätta.
17. Smaklig spis!