Ingredienser

Muffinssmet:

3 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

125 g osaltat smör , rumstempererat

1 3/4 dl strösocker

2 ägg

1 1/4 dl mjölk

2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker

2 tsk kanel

2 äpplen , skalade och skurna i klyftor

Kanelfyllning:

1 1/4 dl vetemjöl

3/4 dl strösocker

60 g smält smör

2 msk malen kanel

Gör så här

Blanda alla ingredienserna till kanelfyllningen och ställ åt sidan.

Blanda de torra ingredienserna i en stor skål och ställ åt sidan. Vispa smör och socker pösigt med en elvisp och tillsätt äggen, ett i taget. Blanda i mjölken, vaniljen och de torra ingredienserna i äggblandningen.

Fyll formar till hälften med muffinssmet och strö kanelfyllningen över smeten. Fyll formarna nästan upp till formkanten med resten av smeten. Tryck ner äppelklyftorna till hälften i smeten. Strö över rikligt med malen kanel och grädda sedan 25-30 min i 175°C för stora muffins och något kortare tid för mindre.

Kommentarer

@susanne1966

Underbart goda tog även en klick marsankräm i super:))

@Christina Olander

Fantastiskt saftiga och goda. Uppskattades av alla i familjen. Sonen älskade denna knastriga ytan som blev på toppen . Kommer absolut att göra dessa igen. En stark 5 . Tackar för ett bra recept. mvh Tina

@agi007

Mums, brukar inte baka ofta så jag följde nästan receptet (kanelen tog slut så jag hade bara 2 msk…). Och de blev väldigt goda även om jag blandade allt för hand :) Skivade äppleskivorna ganska fint och hade mer än en skiva I varje muffin, men nästa gång lägger jag nog I mer äpple. Vet ej om jag gjorde fel då jag inte kunde “strö” kanelblandningen över muffinssmeten. Det blev istället en kletig klick som jag trodde skulle smälta och breda ut sig jämt över toppen, men det gjorde den inte.... Hur ska egentligen konsistensen vara på fyllningen?

@Agnes Thilander

Jag hade för lite kanel så jag tog lite nejlikor istället vilket gav dem en julig känsla med smak av pepparkakor! Mums!

@Nina Persson

Fantastiskt goda muffins!! Jag gjorde 12 "små" som blev väldigt stora. Skiva gärna äpplena tunnt och stoppa ner mer än en i varje muffins. Mmm!

@caroline olofsson

Nu överdriver jag inte, men det var en av godaste äppel & kanelmuffins som jag har ätit. Jag gjorde en dubbel sats för att de var så suveränt goda.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…