Gör så här

1. Sätt ugnen på 175º. Smörj en springform som är 24 cm i diameter med smör. Skala och kärna ur äpplena. Skiva hälften av äpplena tunt. Tärna resten av äpplena och låt dem sjuda i 3-4 msk vatten, cirka fem minuter, tills mjuka. Låt svalna.
2. Strö muscovadosockret över formens botten och varva äppleskivorna i formen så att bottnen täcks.
3. Sikta ner mjöl, bakpulver, salt, strösocker, kanel, ingefära och kryddnejlika i en stor skål. Tillsätt äggen och smöret och rör om tills blandat. Blanda ner äppletärningar och russin. Häll smeten över äpplena i formen och släta till ytan.
4. Grädda cirka en timma tills en provsticka som sticks i kakan kommer ut ren och torr. Låt svalna i formen fem minuter. Vänd upp kakan på ett galler med bottnen upp. Ta av kanten och bottnen på formen och låt kakan svalna helt.