Äppelkonfekt

Det är enklare än man kanske tror att göra gelékonfekt. De här äppelbitarna smälter i munnen och är lite syrliga i smaken. Ljuvliga och juliga godsaker av Johanna Westman - perfekt för både stora och små. Receptet är från hennes bok Julgodis!

Desserter Godis

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 dl osockrat äppelmos
Saften från 1 citron
1 kanelstång
5 dl strösocker
4 msk flytande certo fruktpektin
Ca 2-3 dl extra strösocker tilll garnering

Gör så här

Tillbehör:
En liten långpanna, ca 20 x 30 centimeter
Lägg moset i en kastrull.
Pressa i saften från en citron och lägg i en kanelstång.
Koka upp moset på medelvärme. Häll i sockret och rör om.
Låt allt koka i 10 minuter, rör om då och då så att allt socker löser sig.
Häll i fruktpektinet och rör om ordentligt.
Höj värmen och låt koka i ytterligare 2 minuter.
Lägg bakplåtspapper i långpannan.
Ta upp kanelstången och häll marmeladen i långpannan.
Låt stå i rumstemperatur i 3-4 timmar.
Vält upp marmeladen på ett sockrat bakplåtspapper och skär marmeladen i fyrkanter, ca 2 centimeter stora.
Häll socker i en djup tallrik och vänd runt äppelbitarna.
Lägg dem i en burk med bakplåtspapper mellan och förvara i kylskåpet.