@ellanw

Äppelmuffins med crumble

Äppelkanel muffins med crumble. Blir ca 20-24 små muffins. Jag tycker själv att de är som godast lite varma. Servera gärna med en klick vanijlvisp så blir det en efterrätt.

Bakverk
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 dl mjölk
  • Skal av 1 citron eller en liten skvätt citronsaft
  • 2 ägg
  • 1½ dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 4 stora äpplen
  • 2 msk smör
  • 2 msk strösocker
  • 1 msk malen kanel
  • Crumble:
  • 75 g kallt smör
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader för stora muffins och 200 grader för att göra små.
  2. Smält smöret, tillsätt mjölk och citron.
  3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
  4. Rör ner den ljumma vätskan.
  5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, vänd ner det i smeten.
  6. Kärna ur och skär äpplena i bitar
  7. Stek äpplena ett par minuter i en het stekpanna med smör, strösocker och kanel, låt svalna och blanda i smeten.
  8. Crumble:
  9. Tärna smöret, nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
  10. Placera ut pappersformar (gärna i muffinsplåt) och fyll formarna till 2/3 med smet och strö sedan på lite crumble på toppen.
  11. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter för små muffins och cirka 20 minuter för stora.

Kommentarer

@shoutoutloud
Har gjort dess både med äpplen/kanel och rabarber/vanilj. Enligt min familj så var de supergoda! och de var roliga att baka!5p

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
Black Tower Fruity White BIB
209 kr