@Äppelmuffins med smuldegstopping

Äppelmuffins med smuldegstopping

Muffins med stekta äppelklyftor, toppade med smuldeg

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 äpplen
1 msk smör
1 ½ msk strösocker
1 tsk kanel
100 g smör
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Smuldeg:
75 g smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Gör så här

Ugn 200°
Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Stek i smör med socker och kanel. Låt svalna.
Smält smöret. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt.
Tillsätt smör, mjölk och mjöl blandat med bakpulver.
Fördela smeten i muffinsbleck med formar.
Lägg på äppelklyftorna.
Smula ihop smör, havregryn, mjöl och socker.
Fördela över muffinsen och grädda i ca 15 minuter.
Lycka till! Njut

Kommentarer

@gnormy

Underbart goda! Valde att hacka ner äpplena i små tärningar och det blev jättebra! Tack för ett kanonrecept!

@Erica Grahn

Hej! :) Bakade dessa nyligen & säger bara: MUMS! Dom vart riktigt, riktigt goda och framför allt uppskattade bland lite äldre :) Serverade dessa med vaniljkräm/sås & det vart pricken över iet! :D

@Lotta

Hej, dessa har jag näääästan bakat ;-) Jag och en väninna var på Coffeehouse och åt paj och den liknade detta recept, fast där vara marsansås emellan, så jag lade på det ovanpå muffinssmeten och sedan crunchen. Det blev mycket gott, men jag älskar ju vanlig smulpaj och föredra den...