Gör så här

1. Skala äpplena och skär dem i tunna skivor. Täck med plastfolie under tiden du gör smeten.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Koka upp smör/margarin och ställ åt sidan att svalna. Smöra och bröa en liten långpanna eller ugnsfast form som är 20x30 cm. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i äggvispet. Rör till sist ner mjölken och det smälta fettet. Häll smeten i formen. Stick ner äppelskivorna. Strö över socker och kanel.
3. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 20-25 minuter. Känn efter med en potatissticka så att kakan varken är för torr eller kladdig. I originalreceptet står det 35 minuter men jag tyckte det var för länge då sockret på kakan lätt blir bränt. Jag tog ut den tidigare och resultatet blev lagom saftigt. Skär kakan i rutor direkt i formen. Servera som den är eller med vaniljsås.