Äppeltårta med mandelbotten

Äpplen, härliga svenska äpplen det finns väl inget bättre. När man tröttnat att äta dem som de är, varför inte prova att göra en oemotståndligt god äppeltårta.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

300 g mandelmassa
2 ägg
1 msk mald kardemumma
Fyllning:
2 äpplen
1½ dl strösocker
1 dl pressad citron
75 g valnötter eller russin
2 dl vispgrädde
Garnering:
Florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Skär mandelmassan i mindre bitar. Mixa den tillsammans med ägg och kardemumma i en matberedare. Bred ut smeten i två rundlar ritade på bakplåtspapper, ca 22 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Lossa bottnarna från pappret. Skär den ena bottnen i åtta snibbar och låt båda bottnarna kallna på galler.
Fyllning: Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar, ca 1 ½* 1 ½ cm. Koka äpplena mjuka med socker och citronsaft i en kastrull utan lock ca 10 minuter. Låt kallna.
Grovhacka valnötterna eller russinen och blanda med äppelbitarna. Vispa grädden. Fördela äppel och nötblandningen över den hela bottnen. Bred på grädden och stick ner kaksnibbarna. Pudra över florsocker och njut.