Gör så här

1. 1) Rör smör och socker poröst till tårtbotten. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao. Sikta ner blandningen under försiktig omrörning.
2. 2) Häll den ganska fasta smeten i en smord och bröad form, ca 22 cm stor, fördelaktigt med löstagbar kant. Grädda kakan i 175 grader, ca 30-40 minuter. Prova med sticka. Låt svalna och dela i 3 delar.
3. 3) Moussen: Smält blockchokladen (150g). Låt svalna något och rör i lätt vispade ägg-gulor.
4. 4)Vispa den inte för kalla grädden lätt tills den tjocknar. Rör i hälften av grädden i den rumstempererade chokladmassan, blanda väl. Vänd ner resterande av grädden med stora tag till en fluffig massa.
5. 5) Diska ur formen du bakade kakan i. Lägg en botten i den diskade och torkade formen kakan bakades i. Lägg på en del av moussen, i med nästa botten, mousse igen, sista botten och den sista moussen där på. Täck med plast/alu folie, ställ i kylen 6-8 timmar eller över natten för att stelna.
6. 6) Koka upp grädden till garneringen och dra kastrullen från värmen. Rör ner hackad blockchoklad och rör tills den smält. Täck tårtan med blandningen och åter in med den i kylen för stelning av glasyren.
7. 7) Smält vit choklad och ringla över tårtan. Garnera ev med hallon och citronmeliss. Eller det som bärsäsongen eller högtiden erbjuder.