Alfajores

En kaka från Peru och med ett helt nytt sätt för mig att göra kolakräm (trolleri mina vänner).

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 burk söt kondenserad mjölk
  • 300 g smör eller margarin
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 3/4 dl florsocker
  • 1 krm salt
  • 3 msk kallt vatten
  • Garnering:
  • Florsocker att strö över

Gör så här

  1. Ta bort papperet på mjölkburken. Lägg burken oöppnad i en kastrull, täck med vatten. Koka burken i 3-4 timmar! Fyll på med vatten i pannan i efterhand, vattnet ska hela tiden precis täcka burken. Skaka burken, om det inte skvalpar har mjölken förvandlats till kolakräm, simsalabim.
  2. Kör övriga ingredienser i matberedare till en deg, låt vila i minst 1 timme.
  3. Kavla ut degen och ta ut små runda kakor med till exempel ett snapsglas, går också att rulla till små kulor och platta till tunnare runda kakor.
  4. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt, nagga en gång med en gaffel. Grädda mitt i ugnen i cirka 7 minuter i 200 grader.
  5. Låt kakorna svalna. Öppna burken med kolakrämen. Lägg en klick på hälften av kakorna, lägg en kaka över. Pudra med lite florsocker.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr