Alkoholfria Fikon i Madeira rutor

Sockerkaksbotten som smaksätts med torkade fikon och madeira essens. Som pricken över i:et toppas kakan med en läskande färskostglasyr med apelsinsmak.

Råsocker

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
3 dl flytande margarin
3 dl vatten
7 ägg
6 dl råsocker
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 msk kanel
20 torkade fikon
3 -4 tsk madeira essens
Glasyr:
500 g Philadelphia färskost, naturell
5 dl florsocker
1 apelsin
1 tsk apelsin arom
5-8 droppar orange hushållsfärg

Gör så här

Finhacka fikonen och låt dem ligga och dra i madeira essensen.
Smörj en långpanna, 30 x 40 cm, strö på ströbröd.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i margarin och vatten. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Vänd till sist ner fikonhacket och essensen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 24-40 minuter i 175 grader. Låt svalna.
Glasyr:
Riv skalet på apelsinen, och pressa saften. Rör ihop saft och skalrasp med de andra ingredienserna till en slät glasyr, Smak- och färgsätt glasyren efter eget tycke och smak.
Bre ut glasyren på kakan då den svalnat och garnera efter önskemål.
Hoppas att det skall smaka!