Allergianpassad Banoffeepaj

En variant på den berömda pajen, jag har gjort den så den kan passa dem som är både glutenintoleranta samt allergiska mot mjölkprotein -samt alla andra då :) Köper man veganvänliga marshmallows på tex Goodstore är hela receptet dessutom fullt fungerande för veganer om man hoppar över äggulan. .

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:

150 g mjölkfritt margarin, tex mildas

3 msk socker

3 dl glutenfri mjölmix, jag använder Lailas gula

1 äggula

Kolasås:

½ dl strösocker

½ dl sirap

½ dl iMat havregrädde

½ tsk vaniljsocker

Ev. lite rivet skal från citron el lime

Fyllning:

100 g mjölkfri choklad, ev Plamil Veganchoklad

3 bananer

15-20 marshmallows

1 dl iMat havregrädde

2 dl Carlshamn Visp (mjölkfri vispgrädde)

Ev. mjölkfri chokladsås

Gör så här

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en form (ca 23 cm i diameter).

Ställ kallt i ca 30 minuter.

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 15 minuter.

Ta ut formen ur ugnen och lägg på hackad choklad.

Koka ingredienserna till kolasåsen i ca 5 minuter på medelhög värme och låt den svalna något. Häll över chokladen i formen. Låt kallna helt.

Smält marshmallows i iMaten på låg värme. Rör hela tiden tills de är helt smälta. Tag kastrullen från värmen och låt svalna i ca 15 minuter.

Skiva bananerna och lägg dem på chokladkolan.

Vispa gräddersättningen fluffig och blanda först hälften i marshmallowsmeten och rör om till en jämn smet. Vänd sedan i resten och häll över bananerna i formen.

Liknande recept