@azlan_lena

Alltiett-efterätt

Pajskalet klär formens insida gräddat och sprött. Citronkrämen lyser gul i kastrullen.Päronskivorna väntar på tallriken. Frysen gömmer vaniljglass, äggvitor skall strax fluffas till luftigt moln och sötas med socker. Snart skall här serveras en alltiett-efterätt där allt förenas i en sanslöst god förening.

DesserterBakverk
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajskal:
  • 3 dl mjöl
  • 150 g smör
  • 4 msk vatten
  • Citronkräm;
  • 2 dl vatten
  • 1 dl socker
  • 3 msk maizenamjöl
  • Saft och skal från 1 citron
  • 3 äggulor
  • 1 msk smör
  • 1 burk (400 gr) päron
  • Maräng:
  • 3 äggvitor
  • 1 dl socker
  • 1/2 liter (250 g) vaniljglass

Gör så här

  1. Hacka ihop mjöl och matfett.
  2. Tillsätt vattnet, forma snabbt en deg och låt den vila övertäckt i kylskåpet ca 1 tim.
  3. Kavla ut degen till en rund kaka och klä botten av en ugnsäker form ca 25 cm diam.
  4. Låt den vila 15 min innan den gräddas i 225 c i 15 min.
  5. Låt den svalna .
  6. Citronkrämen :
  7. Blanda vatten,socker,maizenamjöl samt den pressade citronsaften i en kastrull. Låt alltsammans koka upp under omrörning.
  8. Tillsätt äggulorna och låt sjuda ett par minuter under fortsatt omrörning.
  9. Blanda ner det rivna citronskalet samt matfettet.
  10. Låt cremen svalna.
  11. Päronen skall rinna av väl, samt skiva dom.
  12. Lägg päronskivorna i pajskalet.
  13. Bred citronkrämen över päronen.
  14. Vispa äggvitorna till hårt skum.Blanda försiktigt ner sockret.
  15. Täck med glassen som skurits i bitar och bred på marrängmassan över alltsammans.
  16. Sätt in efterätten i 250 c och låt stå tills marrängen får vacker färg.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
Black Tower Fruity White BIB
209 kr