Amaretti – italienska mandelkakor

Amaretti är underbara små italienska mandelkakor som är s där perfekt knapriga, men samtidigt sega i konsistensen. Du bakar dem enkelt med äggvita, socker och mandelmjöl. Med en skvätt mandellikör blir kakorna extra goda - inte minst till en fräsch fruktsallad!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 äggvita
1 1/2 dl strösocker
1 msk likör av mandel- och amarettotyp
3 dl mandelmjöl
Florsocker att pudra över

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ihop äggvita och socker. Blanda ner likör och mandelmjöl. Rör till en smet.
Fukta händerna med kallt vatten och forma smeten till 14 bollar (för 1 sats).
Lägg bollarna på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen 6–8 minuter, kakorna ska vara lite sega i mitten när de är färdiga. Låt svalna.
Pudra över lite florsocker före servering.
Servera gärna kakorna till en god fruktsallad, till exempel Citrussallad med amarettogrädde.