Ingredienser

100 g smör eller margarin

2 ägg

1 1/4 dl mjölk

2 dl strösocker

75 g blockchoklad

½ tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

Smörkräm:

200 g smör eller margarin

1 dl äggvita

2 ½ dl florsocker

1 sats amerikansk glasyr:

2 äggvitor

3/4 dl vatten

3 ½ dl strösocker

1 ½ tsk sirap

1 tsk vaniljsocker

Hyvlad blockchoklad

Gör så här

Smörj och bröa en rund, plan 2 liters form. Koka upp choklad, smör och mjölk. Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt den heta mjölkblandningen under vispning. Blanda vaniljsocker, bakpulver och mjöl. Arbeta in mjölblandningen i smeten. Rör smeten jämn.

Häll smeten i formen. Grädda kakan i 35 minuter.

Stjälp upp kakan på galler. Skär den kalla kakan i 2 bottnar. Lägg samman bottnarna med smörkräm emellan.

Täck kakan med glasyr och strö över hyvlad blockchoklad.

Smörkräm:

Rör smöret pösigt. Vispa äggvita och socker pösigt och tjockt över kokande vattenbad. Vispa marängsmeten kall. Rör ner smöret lite i taget i marängsmeten.

Amerikansk glasyr:

Vispa samman äggvitor, vztten, socker och sirap i en bunke. Vispa blandningen över kokande vattenbad 7-8 minuter eller till en droppe av smeten vid prov stelnar i kallt vatten. Tag smeten från värmen. Tillsätt vaniljsocker och vispa massan kall.

Liknande recept