Amerikanska blåbärsmuffins

Goda, saftiga muffins som har fått bra betyg av sambo och vänner. Kan bli 6 stora muffins eller 12 mindre. Goda både med och utan frosting.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Muffins:
  • 50 g smör eller margarin
  • 250 g kesella vanilj
  • 2 dl socker
  • 2 ägg
  • ½ dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 100 g blåbär (ca 2 dl)
  • Frosting:
  • 60 g mjukt smör
  • 100 g naturell philadelphiaost
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk citronsaft
  • Ev karamellfärg i valfri färg
  • Bär eller strössel till garnering

Gör så här

  1. Muffins:
  2. Blanda smör smör, kesella och socker. Rör i äggen, ett i taget. Tillsätt mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten.
  3. Fyll smeten i en smord muffinspanna eller i pappersformar i pannan. Tryck i blåbären med en sked.
  4. Grädda i 175°C, ca 20-25 min.
  5. Låt svalna i pannan innan de lossas.
  6. Frosting:
  7. Rör smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en krämig massa. Rör i philadelphiaost . Tillsätt eventuellt karamellfärg.
  8. Tag upp muffinsen ur pannan och bred eller spritsa på frostingen.
  9. Dekorera med bär eller strössel.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…