Gör så här

1. Degen: Lägg smöret i tärningar, mjölet och saltet i en matberedare och hacka tills det är smuligt. Tillsätt en msk vatten åt gången tills degen är fast och fin. Lägg den på en tallrik och ställ i kylen minst 20 minuter.
2. Fyllningen: Börja med att hacka löken fint. Skala vitlöken. Bryn löken mjuk i pannan. Tillsätt köttfärsen. Finfördela den och bryn den tills den fått fin färg. Krydda med salt och peppar. Slå över matlagningsgrädden, tacosåsen och chilisåsen. Rör ihop. Pressa vitlöken över och krydda även med lite vitlökspeppar. Låt alltsammans koka samman tills det knappt finns någon vätska kvar.
3. Ta ut degen ur kylen och tryck ut den i en form. Nagga den och ställ in den i ugnen på 225 grader och låt den grädda tills den har fått en gyllenbrun färg. Ta ut den och lägg i köttfärsen och fetaosten, skuren i små tärningar. Skär tomaten i skivor och lägg ovanpå. Strö över den rivna osten. Grädda klart tills osten har smält och den har fått fin färg.