@christer_l_hansson

Annas pepparkakor

Krispiga och knäckiga

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 ½ dl ljus sirap
2 ½ dl socker
½ msk malda nejlikor
½ msk malen ingefära
1 msk malen kardemumma
1 msk malen kanel
½ tsk olivolja med citronsmak
250 g rumstempererat extrasaltat smör
1 dl skållad hackad eller malen mandel
7 ½ dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
(Citronolivoljan kan ersättas med lite riven citronskal)

Gör så här

Värm sirap, socker, kryddor och olja i en kastrull under omrörning till sockret smält.
Lägg smöret i en bunke, häll den varma sockerblandningen över smöret och rör till en jämn smet. Blanda ner den hackade mandeln och till sist vetemjöl och bikarbonat.
Forma till en rulle. Rulla in i plastfolie och låt vila i kylskåp ett dygn.
Skiva tunt, med till exempel en osthyvel, och lägg ut på plåt med bakplåtspapper. Grädda cirka 7 minuter. Ugn 175 grader.

Kommentarer

@mirkka

Hej! Detta är verkligen bästa receptet! Gjorde dessa förra året samt året innan, tappade bort receptet o blev så glad när jag hittade det igen här, tack! Måste säga att jag annars tycker att nyåkers är bäst av de man kan köpa i butik. Detta recept slår även dem..