Gör så här

1. Smält matfettet i en kastrull.
2. Tillsätt mjölken och låt det koka upp.
3. Häll mannagrynen i en degskål och tillsätt mjölk- och fettblandningen och låt svalna till 37°C.
4. Rör ut jästen i lite vatten.
5. Tillsätt jäst, socker, hjorthornssalt, salt, kardemumma. ägg och 5 1/2 dl vetemjöl.
6. Arbeta degen kraftigt tills den blir smidig.
7. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
8. Knåda degen smidig på mjölat bakbord.
9. Dela degen i 20 delar och forma varje del till en rund bulle.
10. Lägg bullarna på smorda plåtar och låt dem jäsa 30 minuter.
11. Grädda i 25°C mitt i ugnen ca 10 minuter.
12. Pensla bullarna med smält fett och rulla dem därefter i socker.