Gör så här

1. Skiva 6-8 brödskivor, och dela de största skivorna. Skala vitlöksklyftorna och skiva dem mycket tunt.
2. Vispa upp äggen med salt och peppar, tillsätt vitlöken och blanda ihop äggsmeten.
3. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Själv föredrar jag att använda en gjutjärnspanna. Doppa brödskivorna i äggsmeten så att de täcks väl.
4. Stek brödskivorna på båda sidorna tills de är vackert gyllenbruna. Ta upp dem ur pannan, låt dem rinna av och servera dem varma.
5. Lägg upp på serveringsfat eller portions tallrikar och dekorera med persilja.