Anonyma citruskakan

Receptet är hämtat ur boken "Påtår - fika som räcker till många" som jag inhandlade på bokrean i februari (hurra, nu är det bara åtta månader kvar till nästa bokrea!). Det låter gott, trots att jag inte är överförtjust i russin.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

150 g smör
1 dl russin + 1 msk vetemjöl
2 ägg
2 dl socker
1 dl apelsinmarmelad
Rivet skal av ½ citron
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här

Smält smöret och låt det svalna. Hacka russinen och blanda dem med vetemjölet. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt smöret.
Rör ned apelsinmarmelad och citronskal och till sist mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i smord och bröad kakform, 1½ liter, och grädda kakan i 150-175° ca 40-50 minuter.