@marie_bender

Antonias pasta med valnötter

God och lättlagad pasta med valnötter, tomat och persilja. Ta gärna fullkornsspagetti, men vanlig blir förstås också gott.

VegetarisktPasta
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g fullkornsspagetti
  • 4 msk olivolja
  • 3 vitlöksklyftor
  • 400 g krossade tomater
  • 1 ½ dl bladpersilja
  • 100 g valnötter
  • 2 torra ljusa brödskivor
  • Ca 20 basilikablad
  • 1/4 tsk socker
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 - 2 dl riven Pecorino eller Parmesan

Gör så här

  1. Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen tillsammans med ungefär 2 msk olivolja.
  2. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
  3. Hacka sedan persiljan fint och valnötterna grovt. Stöt brödskivprna i en mortel eller smula dem grovt i matberedare.
  4. Strimla basilikan.
  5. Riv osten.
  6. Fräs den hackade vitlöken i resten av olivoljan och på ganska låg värme.
  7. Häll i tomaterna, tillsätt salt, svartpeppar och lite socker. Koka röran i 10 minuter utan lock.
  8. Vänd ner persilja, brödsmulor och valnötter.
  9. Smaka av.
  10. Blanda sedan detta med den nykokta, avrunna spaghettin och rör också ner riven ost.
  11. Strö över basilikan.
  12. Servera direkt.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
299 kr