Gör så här

1. Skölj och torka av den tinade kycklingen.
2. Skala apelsinen med en potatisskalare, (eller om du har specialverktyg för att strimla citrusskal) inget av det vita av skalet skall följa med. Strimla skalet. Dela apelsinen och pressa ut saften.
3. Pressa vitlöken.
4. Blanda apelsinskal, vitlök, salt, vitpeppar och lite olja.
5. Gnid in fågeln.
6. Det av blandningen som inte fastnar på utsidan, stoppar du in i den.
7. Skala morot och palternacka, skiva dem.
8. Gör i ordning stekpåsen enligt anvisningar på förpackningen. Lägg i fågeln, rotsakerna, och apelsinsaften. Förslut "paketet" och lägg in i kall ugn. Värm till 200 g, stek i 1,5 timme.
9. När kycklingen är klar, häll av stekskyn i en kastrull. Ta bort så mycket som möjligt av fettet. Häll i kaffegrädden och apelsinsaften. Krydda med spiskummin, kanel och en gnutta cayennpeppar. Låt koka upp, red med maizenaredning till lagom konsistens.
10. Servera med ris.
11. Råris kanske? Kokt broccoli blir också gott.