Ingredienser

4 dl vetemjöl

1 krm salt

1½ dl florsocker

Rivet skal av ½ citron

100 g smör eller margarin

2 äggulor

3½ dl Kesella Gourmet

Rivet skal av 1 apelsin

1 msk pressad citronsaft

50 g hackad sötmandel

50 g syltat hackat apelsinskal

1 påse blandade cocktailbär

½ tsk vaniljsocker

2 tsk maizena

3 ägg

1 dl socker

Till garnering:

Ev florsocker

Gör så här

Blanda vetemjöl, salt, florsocker och rivet citronskal i en bunke. Finfördela smöret i blandningen och lägg i äggulorna. Nyp ihop till en deg. Ta 2/3 av degen och tryck ut den i en rund kakform med löstagbar botten, ca 20 cm i diameter, i ett jämnt lager i botten och på kanterna. Forma resten av degen till långa, halvcentimetertjocka rullar och lägg dem på en tallrik. Ställ alltihop i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°. Blanda Kesella, rivet apelsinskal, apelsinsaft, finhackad sötmandel, syltat hackat apelsinskal, finhackade cocktailbär, vaniljsocker och maizena i en skål. Vispa äggen i en annan skål tillsammans med socker tills det blir pösigt. Blanda ned detta och häll alltsammans i den degklädda formen. Lägg degsträngarna ovanpå i ränder eller rutmönster.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt kakan svalna i formen. Servera den ljummen eller kall, ev pudrad med florsocker.

Liknande recept