Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Botten:
- 3 dl vetemjöl
- ½ tsk salt
- ¼ tsk bakpulver
- ½ dl strösocker
- 100 g rumstempererat smör i småbitar
- Fyllning:
- 4 dl vatten
- 1 ½ dl färskpressad apelsinsaft
- Rivet skal av 2 apelsiner
- 4 dl strösocker
- 1 dl maizena
- 4 äggulor
- 1 msk smör
- Maräng:
- 4 äggvitor
- 1 ½ dl strösocker
Gör så här
- Lägg mjöl, salt, bakpulver, socker och smör i en bunke eller matberedare med kniven satt. Hacka ihop till en deg för hand eller i matberedaren. Sätt ugnen på 225°C.
- Tryck ut degen i en smord springform, 22–24 cm i diameter. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Sänk ugnsvärmen till 150°C.
- Gör fyllningen: Blanda vatten, apelsinsaft, apelsin-skal, socker och maizena i en rostfri kastrull. Koka upp ingredienserna under kraftig omrörning.
- Ta kastrullen från värmen och vispa ner äggulorna, en i taget. Ställ kastrullen över vattenbad och låt krämen sjuda tills den tjocknar. Vispa ner smöret. Låt sedan krämen svalna i kylen ca 30 min.
- Gör marängen: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget mot slutet av vispningen. Vispa tills smeten är glansig.
- Fyll pajskalet med apelsinkrämen. Bred marängen över apelsin-krämen och grädda mitt i ugnen ca 10 min eller tills marängen fått färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
