Apelsin- och pepparkakscheesecake

Mycket god cheesecake, den godaste jag har ätit om jag ska vara ärlig.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

30 pepparkakor
100 g smält smör
Fyllning:
3 ägg
1,5 dl socker
200 g Philadelphia-ost
1 msk finrivet apelsinskal
2 msk pressad apelsinjuice
Topping:
2 dl crème fraiche
0,5 - 1 dl florsocker
Jättetunna strimlor av apelsinskal till garneringen

Gör så här

Mixa eller stöt pepparkakorna och rör ner i smöret. Bre ut det i en form med löstagbara sidor, ca 24 cm i diameter. Förgrädda i 10 minuter.
Rör ihop ägg och socker och vänd ner ost, apelsinskal och juice. Bred ut detta i formen och grädda i ca 30 minuter i 175 º. Ta ut och låt kallna.
Rör ihop crème fraiche och florsocker. Detta brer du ut över kakan. Stå kallt i någon timme. Garnera med apelsinstrimlor och pepparkakssmulor.

Kommentarer

@bjuranna

Jag tyckte också att det blev lite torr, men dagen efter var den kanongod!! Riktigt saftig och len på tungan! Jag garnerade med syltat apelsinskal.

@surlimpan

Tyvärr tyckte vi att den blev torr, annars favvosmaker.

@Marie Kjellen

Tackar tackar :)

@Caroline Stenlund

Toppengod och enkel cheesecake! Vi hade denna under julen och det blev inte en enda smula kvar. Jag garnerade med tunna skivor av apelsin istället för bara apelsinskal. Tack för receptet, en klar femma!