Ingredienser

2 1/2 dl mjölk

50 g jäst

2 msk socker

2 msk honung

1/2 tsk salt

2 lätt uppvispade ägg

1 apelsin, rivet skal av

100 g smält smör eller margarin

10-11 dl vetemjöl

Honungsglasyr:

3/4-1 dl honung

5 msk socker

60 g smör eller margarin

Apelsinfyllning:

75 g smör eller margarin

1 dl socker

2 apelsiner, rivet skal av

Gör så här

Värm mjölken till fingervärme, smula ned jästen i en bunke och rör ut den med litet av mjölken. Tillsätt resten av mjölken. Blanda ned socker, honung, salt, ägg, apelsinskal och matfett. Tillsätt mjölet, litet i taget. Arbeta degen tills den är elastisk och släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Honungsglasyr: Blanda honung, socker och smör. Låt det koka upp och häll glasyren i en långpanna.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela den i två delar och kavla ut varje del till en rektangulär kaka. Bred på matfett, strö över socker och apelsinskal och rulla ihop kakorna. Skär varje rulle i 15 bitar och ställ dem med snittytan upp i långpannan. Jäs bullarna under bakduk 25 - 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen i 200° ca 25 minuter. Stjälp genast upp bullarna på galler för att svalna.

Liknande recept