Apelsinmoussetårta med chokladbotten

Utan garnering går det utmärkt att frysa den här tårtan. I kylskåp kan den stå helt färdig ett par dagar. Tårtan blir lättare att skära om apelsinskivorna till garneringen halveras.

Desserter Trtor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
200 g mandelmassa
2 msk kakao
2 ägg
50 g mörk choklad
Apelsinmousse:
4 gelatinblad
2 äggulor
1 dl socker
½ burk kesella
1 dl pressad apelsin
2½ dl mellangrädde
Apelsingelé:
2 gelatinblad
2 dl pressad apelsin
5 msk socker
2-3 apelsiner

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Botten: Riv mandelmassan grovt eller kör den i matberedare. Blanda ned kakao, ägg och hackad choklad. Häll smeten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, gärna med ett bakplåtspapper fastklämt i botten. Grädda på nedersta falsen 15-20 minuter.
Mousse: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Vispa äggulor och socker och blanda ned kesella. Häll apelsinsaften i en liten kastrull. Ta upp och lägg i de 4 gelatinbladen och värm tills de smälter. Låt svalna och blanda sedan ned blandningen i äggvispet. Vispa grädden och vänd ned den. Fördela moussen över den kalla bottnen och ställ i kyl ett par timmar tills den stelnar.
Gelé: Blötlägg 2 gelatinblad i kallt vatten 5 minuter. Blanda apelsinsaft och socker i en liten kastrull. Ta upp och lägg i gelatinbladen. Värm tills de smälter. Låt svalna.
Skär bort skalet från apelsinerna. Skiva och halvera dem ev. Garnera tårtan och skeda över apelsinsaft. Ställ in i kylen ytterligare någon timme.