Gör så här

1. Krossa kexen till fina smulor i en matberedare. Tillsätt flytande margarin och mixa till en massa. Tryck ut massan i en springform, 26 cm i diameter. Sätt in formen i frysen medan du gör fyllningen.
2. Vispa philadelphiaost och socker fluffig och smidig med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa kraftigt ca 1 min efter vart tillsatt ägg.
3. Blanda gelatinpulver och ½ dl Proviva dryck i en stor mugg. Låt gelatinet stå och svälla ca 5 min. Sätt muggen i en kastrull med hett vatten och rör tills all gelatin är upplöst. Ställ muggen åt sidan. Mängden gelatinpulver kan varieras allt efter hur kompakt man vill ha cheesecaken. Prova dig fram.
4. Tillsätt kesella och vaniljsocker i ostsmeten och vispa tills allt är väl blandat. Häll i resten av Proviva drycken och rör om. Häll i gelatinblandningen under fortsatt vispning på låg hastighet.
5. Ta ut formen från frysen och häll ostsmeten över den frysta kexbottnen. Ställ in formen i kylen och låt fyllningen stå och stelna över natten.
6. Strax innan cheesecaken ska serveas dekorera var tårtbit med en färsk jordgubbe, gärna med de gröna bladen kvar på jordgubben. Det ser extra festligt ut mot den röda ostfyllningen.