Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Ingredienser
- 1 kg aubergine
- 1 tsk salt
- Fyllning:
- 80 g valnötter
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk dragon
- 2 msk finhackad dill
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 pkt saffran (1 g)
- 2 msk vinäger
- 3 klyftor vitlök
- 1 gul lök
- 100 g olivolja (drygt 1 dl)
Gör så här
- Skär auberginerna i 1 cm tjocka skivor. Strö salt över och låt dem ligga och dra en stund så att vätskan dras ur. Kör under tiden valnötter i matberedaren eller hacka dem mycket fint.
- Blanda med koriander, dragon, dill, salt, peppar och saffran. Häll över vinäger och rör ner pressad vitlök. Skala och finhacka löken och blanda ner den. Hetta upp en del av oljan i en stekpanna.
- Pressa vattnet ur aubergineskivorna och stek dem i omgångar ca 5 minuter på varje sida. Lägg auberginerna på ett fat och fördela fyllningen på dem.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: busenkla bananplättar
Snabbt och jättegott!
Dryck vi tror du gillar
