Gör så här

Tomatsås:

Fräs vitlöken i oljan. Tillsätt krossade tomater och låt koka ihop. Krydda med salt, peppar, örtkryddor och lite socker.

Skala auberginen och skär i ½ cm tjocka skivor. Lägg på en smord plåt och sätt in i ugnen i 20 min,190° eller till auberginen börjar få färg.

Bred ut det mesta av tomatsåsen i en ugnssäker form. Varva aubergine och skivad mozzarella ovanpå tomatsåsen. Klicka över peston och resterande tomatsås. Strö till sist över parmesanost.

Grädda i 190-200° ca 30 min

Kommentarer

@Anna Johansson

Super gott enligt mig och min dotter erkände att det var gott efter att hon tillslut smakade. Men gubben min vägrade äta det.

@Anna Johansson

Super gott tyckte jag och min dotter gillade det med när hon väl smakade efter mycket klagande. Men gubben min han vägrade smaka.

@pieternel

Mycket god och matig gratäng, även jag hade med champinjoner. Gott med bröd och bland sallad. Mycket bra i matlådan dagen efter.

@anna_86

Det här är en jättegod gratäng tycker jag, den blir riktigt smakrik och härlig! Jag tyckte att den kändes lite fet första gången jag gjorde det så jag gräddade auberginen på bakplåtspapper och uteslöt olivoljan (stekte vitlöken i en klick av peston istället), och det blev gott det med. Har desstom tillsatt champinjoner för att göra den lite matigare, roligt att experimentera med ett recept som är bra från början :) Tack och bock!