@ros

Avokadomousse

Avokadomoussen kan du laga på morgonen och låta stå kallt tills den stjälps upp på assietter

Vegetariskt Förrätter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 mogna avokado
1 dl hönsbuljong (tärning)
Saft och skal av ½ citron
1½ dl vispgrädde
3 blad gelantin blötlagda i kallt vatten
¼ tsk salt
½ krm vitpeppar
Förslag till garnering:
"ros" av tomatskal
En klick löjrom
En skiva skinka
Tillbehör:
Crème fraiche med franska örter

Gör så här

Krama ur det blötlagda gelantinet och smält det i den heta buljongen.
Låt den kallna.
Dela avokadorna och ta ut kärnan. Gröp ur fruktköttet och mixa det med buljong, citronsaft och skal.
Vispa grädden till hårt skum och blanda ner den i avokadopurén.
Smaksätt med salt och peppar.
Häll moussen i små oljade formar eller kaffekoppar.
Täck med folie och ställ moussen kallt att stelna i ett par timmar.
Stjälp upp moussen på assietter, garnera och bjud med smaksatt crème fraiche.
Lycka till! Smaklig måltid

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…