Gör så här

1. Börja med fyllningen:
2. Rosta hasselnötterna i en stekpanna tills de är gyllene och skalen börjar lossna
3. Gnugga bort så mycket som möjlig av skalen (lägg nötterna i en kökshandduk och gnugga)
4. Lägg undan ca 40 nötter till dekoration
5. Hacka resten av nötterna ganska fint, sila gärna bort det finaste dammet så blir pralinerna finare
6. Smält nougaten i ett vattenbad eller i mikron
7. Finhacka chokladen och blanda med nougaten i en bunke, rör tills chokladen har smält helt
8. Rör ner de hackade hasselnötterna
9. Låt fyllningen svalna tills det går att forma högar av den
10. Klicka eller spritsa ut små högar med fyllning på ett bakplåtspapper
11. Tryck fast en hasselnöt på toppen av varje
12. Låt stelna i kylen
13. Smält den mörka chokladen i ett vattenbad eller mikro
14. Finhacka mjölkchokladen och blanda den med den smälta i en bunke
15. Ta ut de stelnade Baci-pralinerna ur kylen och doppa dem i den smälta chokladen
16. Låt dem rinna av och ställ sedan tillbaka dem på bakplåtspappret
17. Låt pralinerna stelna i kylen
18. TIPS: För fler smakvarianter kan man doppa pralinerna i vit choklad eller mjölkchoklad istället eller låta bli att doppa dem och servera dem i all sin enkelhet!