Baconknyten

Det blir lite kladdigt när knytena ska snos ihop, men resultatet är fantastiskt gott. Servera gärna de saftiga små baconknytena till en kall öl på kvällskvisten.

Desserter Bakverk Fläsk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 dl mjölk
1 pkt jäst
½ dl olivolja
1 tsk salt
1 uppvispat ägg
12 dl vetemjöl
2 pkt bacon
1 dl tomatsås
2 dl riven västerbottenost
Pensling:
1 uppvispat ägg

Gör så här

Värm mjölken till fingervärme, 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken, rör tills jästen löst sig.
Tillsätt olivolja, salt, ägg och nästan allt mjöl i degvätskan. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa cirka 30 minuter.
Stek baconskivorna. Låt dem rinna av och skär dem sedan i mindre bitar.
Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel och bred tomatsås på. Fördela bacon och ost på degplattorna.
Vik degplattorna dubbelt och skär 15 strimlor ur varje degbit. Vrid degstrimlorna till knutar och lägg dem i formar på en bakplåt. Låt snurrorna jäsa 15 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla knytena med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen cirka 10 minuter.