Bakad potatis med kolmilaskinka
En god och ”lätt” röra att ha till bakad potatis. Kolmilarökt skinka får en välrökt och saftig skinka. Hittar man inte den går det…
Ingredienser
- 8 lårfiléer av kyckling
- 8 torkade aprikoser
- 50 g fetaost
- 8 skivor bacon
- Salt
- Peppar
- Chiliflakes
- Tomatsalsa:
- 2 tomater
- 2 plommon eller 1 persika
- 1 sticklök
- 1 msk olivolja
- 1 tsk limejuice
Gör så här
- Ugn 200º.
- Putsa lårfiléerna lätt. Salta och peppra insidan och fyll med en aprikos och en bit fetaost.
- Rulla ihop kycklingen med en baconskiva.
- Lägg bitarna på ett ugnseldfast fat och stek i ca 20 minuter.
- Krydda med flingsalt, peppar och chili.
- Skölj tomater och plommon och skär i små tärningar. Blanda med strimlad lök, olivolja och lime.
- Krydda med salt strax före servering.
- Godast är salsan när tomaterna och plommonen är mogna och solvarma.
- Servera med rostad potatis och en stor sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Amoz dubbelfiléer med potatis och jordärtsskocksgratäng.
När trädgården bjuder på jättefina skockor ville jag gärna använda några till kvällens rätt. Så detta blev resultatet och gubben var nöjd precis som…
Frugans goda grönsaksbiffar med bacon
Supergott!
Kent’s goda torsklåda!
Kanongod torsklåda som går snabbt att göra och är väldigt mättande.
Lufsa
Enkel och god potatisrätt. Påminner om rårakor men fylligare.
Kål och äppelsallad – Almás káposztasalláta
En ungersk tillbehörssallad.
