Bärrutor

Lättgjorda kakor som bakas utan bakpulver och gräddas i långpanna. Godast blir de med säsongens färska bär, men djupfryst tinade bär går också bra. Servera som kaffekaka eller med grädde eller vaniljvisp som dessert.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g margarin eller smör
6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
ca 1/2 liter (ca 250 g) bär, t ex hallon, blåbär, röda vinbär, små jordgubbar

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.
Lägg ett bakplåtspapper (eller smörj och bröa) i en långpanna ca 30 x 40 cm. Smält fettet i en gryta och låt svalna lite. Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsockret i fettet. Blanda till slät smet. Bred ut i långpannan. Fördela bären över kakan. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Drag kakan ur pannan och stjälp långpannan över (om du smörjt och bröat skär rutor direkt i pannan). Låt kakan kallna så. Skär den sedan i bitar.