Gör så här

Ljumma mjölken och smula ner jästen. Tillsätt smör, salt, sirap och mjöl. Arbeta ca 15 minuter i maskin till en smidig blank deg. Låt jäsa 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Koka upp 3 l vatten med saltet i en stor kastrull. Knåda degen på mjölat bakbord och dela den i 16 delar. Rulla ut till ca 20 cm långa korvar och nyp ihop hårt till en ring.

Koka några bagels åt gången i 2 minuter och ta upp med en slev, lägg på ett galler för att rinna av. (Bageln sväller upp rejält under kokningen).

Koka åtta st i första omgången och lägg efter avrinning över på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Grädda i 200 grader i ca 20 min.

Kommentarer

@maggan åkesson

Mkt goda

@Sandra Tannå

Absolut bästa receptet på Bagels! Jag har misslyckats med andra recept men detta blev EXCELLENT! 5 stjärnor!

@Jonna Rosén

Åh, jag ÄLSKAR det här receptet! Jag hade det förut men tappade bort det och tack vare dig så har jag numera det igen!! :D :D :D TACK!! Jag har bakat på det här receptet i MÅNGA år och det blir alltid lika perfekt resultat! :) Men jag gör dock bullar som jag sedan trycker hål i, sticker in fingret och snurrar dem runt, runt på fingret, lite som en rockring. Då blir det ett lagom stort hål och inga skarvar som kan gå upp. :) Tack igen för receptet! Det är UNDERBART!! :D

@flingding

Riktigt bra recept, har gjort det 3 gånger nu och varje gång har det gått finfint :) Jag tar dock socker i kokvattnet istället för salt. I alla andra bagelsrecept jag hittade när jag kollade omkring lite så stod det socker istället för salt, så jag kör på det :)

@pleta

Bra recept utan några negativa överraskningar. Resultatet blev jättebra även för mig, som nästan aldrig bakar! =)

@pleta

Bra recept utan några negativa överraskningar. Resultatet blev jättebra även för mig, som nästan aldrig bakar! =)

@Helen Olsson

De här var riktigt smarriga! Tips: Jag gjorde som frallor först och sen gjorde jag hål i mitten, lite lättare än "korvarna" tror jag! Tack för detta recept!