Bamsebiff med sting.

I dag gör jag en bamsebiff, en enda stor biff i stekpannan! Praktiskt och snabbt, mycket enkelt men väldigt gott. Servera tillsammans med kokt pressad potatis eller någon pasta och en grönsallad, gärna en grekisk sallad med fetaost och oliver.

Sallader Pasta Nötkött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g nötfärs
1 msk sojamjöl
1 ägg
1-2 tsk sambal oelek
4 dl matlagningsgrädde
1 dl vispgrädde
2 ½ msk kinesisk soja
2 tsk mörk oxfond
Salt,
Nymald vitpeppar
Smör och olivolja till stekning

Gör så här

Blanda färsen med sojamjöl, ägg, sambal oelek, 1 tsk oxfond, 1 msk soja och krydda med salt och nymald vitpeppar.
Arbeta ner 1 dl vispgrädde i färsen och forma till en stor bamsebiff, ca 3-4 cm tjock.
Stek i panna med hög kant 4 min på medelvärme i smör och lite olivolja, dela biffen i 4 lika stora delar, likt tårtbitar.
Vänd bitarna var för sig och stek ytterligare 4 min.
Blanda resten av grädden med resten av sojan och 1 tesked oxfond, häll det i stekpannan, låt småputtra ytterligare 5-6 minuter.
Lägg upp direkt på tallrikar tillsammans med pasta, sås och sallad.