@pinkladie

Banan-choklad cupcakes med mascarpone

Delikat! Inte så präktigt sött, men ändå mycket uppskattade av barnen.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Muffins:
  • 75 g smör
  • 2 ägg
  • 1½ dl strösocker
  • 1½ dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 2-3 mogna bananer
  • Frosting:
  • 125 g mascarpone ost (½ burk)
  • ½ dl florsocker
  • 1½ dl vispgrädde

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200º.
  2. Smält smöret.
  3. Blanda mjöl, kakao, vanilj, bakpulver och salt i en liten plastpåse och skaka om.
  4. Vispa ägg och socker pösigt, blanda ner smör, mosade bananer och mjölblandning.
  5. Fördela smeten i 10 stora muffinsformar - se bild. Grädda mitt i ugnen 200º ca 15 minuter. Låt svalna på galler.
  6. Frosting:
  7. Vispa ihop mascarpone, florsocker och grädde till fast konsistens, ca 2 minuter med elvisp. Vispa inte för länge, kan bli grynig då! Spritsa ut på de kalla kakorna, strö ev på lite strössel vid serveringen. Förvara i kyl.

Kommentarer

@Rosa Johansson
Har ni aldrig provat mascarpone - gör det! Hästlängder bättre/godare än philadelphia... Påminner lite om glass i smaken - var väl därför min kräsna dotter åt med god aptit ;)

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar