Banannötkaka

Jätte god kaka med härliga pecannötter i och en liten touch av både rom och bittermandel. Tyvärr vet jag ej varifrån receptet är, hade det uppskrivet i min receptbok.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 msk gräddfil
1 tsk bikarbonat
½ dl gräddfil
75 g smör, rumstempererat
1 ¼ dl strösocker
1 ¼ dl farinsocker
2 ägg
2 mogna bananer, mosade
1 msk rom eller 1 ½ - 2 tsk Dr Oetker´s rom arom
5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 ½ dl hackade pecannötter
3 droppar bittermandelessens

Gör så här

Ugn 175 grader.
Blanda den mindre mängden gräddfil och bikarbonat i en liten skål.
Rör smör med strösocker och farinsocker i en större skål. Vispa ner äggen, ett i sänder, banan, rom och gräddfil samt gräddfilen som har blandats med bikarbonat.
Sikta ner mjöl och bakpulver.
Rör till sist ner nötter och mandelessens.
Häll smeten i en smörad form med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter.
Grädda i ca 1 timme.
Tips: Jag fick lägga över ett folie ark när det återstod 20 minuter, kakan hade redan fått färg men var ej klar i mitten.