Bananpannkaka eller plättar

Det finns många recept på bananpannkaka men detta är enligt mig ett av de godare. Det är mycket likt vanlig pannkaka i konsistensen. Smeten håller ihop bra och plättarna är lätta att vända i stekpannan. Naturligtvis kan man byta ut smaksättningarna om man vill ha något annat. Beroende på hur man smaksätter plättarna så kan de både användas till dessert och till lunch. Men efter min kryddning är det mer som en dessert som går bra att severa tillsammans med glass eller smaksatt kesella och frukt.

Desserter Vegetariskt Äggrätter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 banan
2 ägg
1 dl osötad mandelmjölk
1 dl havremjöl
1 msk fiberhusk
1 krm kanel
1 krm kardemumma
0,5 tsk stevia sötningsmedel
1 krm vaniljpulver
Kokosolja att steka i

Gör så här

Vispa samman ägg och mandelmjölk, tillsätt havremjöl, fiberhusk, kanel, kardemumma, vaniljpulver och stevia. Vispa till en klimpfri smet. Mosa bananen fint på en tallrik med en gaffel och vispa därefter ner bananmoset i smeten. Låt smeten svälla i 10 minuter innan stekning. Smeten kan stekas som små plättar eller stora pannkakor.