Bananpannkakor med solrosfrön och kokos

Jättegoda pannkakor som smakas bra tillsammans med lönnsirap. Pannkakorna liknar amerikanska och är lite tjockare än vanliga pannkakor. De är också goda efter grönsakssoppa som en typ av dessert.

Desserter Vegetariskt Pannkakor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 msk smör
1 ägg
1 ½ dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
1–2 mogna bananer
1 dl solrosfrön
½ dl kokos

Gör så här

Smält smöret och vispa snabbt ner ägget (se till att ägget inte stelnar).
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och socker i en bunke. Varva mjölblandning och mjölk ner i äggblandningen.
Mosa bananerna och vänd ner moset i smeten.
Krossa solrosfrön i mindre bitar. Vänd ner i smeten.
Tillsätt eventuellt lite kokos (jag tycker om runt 1/2 dl fast det beror på personlig smak)
Stek mellan-stora pannkakor i lite smör.
Ät och njut av goda pannkakor :)