GI-knäcke
Det här receptet fick jag av en kompis för några veckor sedan . Jag har redan gjort det fyra gånger och ska göra det…
Ingredienser
- Pajskalet:
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 75 g smör
- 1 äggula
- 1/2 dl vit baksirap
- Fyllningen:
- 2 äggvitor
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl hackad mandel
- 1/2 liter björnbär (kan bytas ut mot andra bär eller frukt)
- Såsen:
- 1 burk creme fraiche
- 3 msk florsocker
- rivet skal och saften från en citron
Gör så här
- 1. Arbeta samman alla igredinserna i pajskalet till en deg.
- Klä en pajform, ca 22 cm i diam. med degen och nagga bottnen. Ställ i kylskåpet ca 30 min. Sätt ugnen på 175*.
- 2. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och vispa i ytterligare någon min ut. Vänd ner mandeln och bären försiktigt i äggvitesmeten. Lägg smeten i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 20 min. Marängen ska få färg.
- 3. Vispa creme fraichen och florsockret. Tillsätt citronskalet och saften. Servera Björnbärspajen ljummen tillsammans med såsen. Ät och njut!
Kommentarer
@Anna Ljungqvist
Jättegod paj! Annorlunda med citronsåsen av creme fraice, Enkel att göra också.
Liknande recept
Mördegskakor till påsk
…du kan även använda kakorna en och en utan fyllning. Gör ett hål i några av dem och använd dem till att hänga i…
Russian Eire (Ryska ägg) Påskrätt?
En väninna bjöd på detta runt påsk en gång och jag föll pladask för maträtten! Nu delar jag med mig av receptet så fler…
Grebbestads köttbullar
Stingiga köttbullar till kräftbuffén – julbordet – påsk eller när du tycker du vill bjuda på smakrika köttbullar.
13:s Citronsill
Ett sillrecept vi alltid gjorde till jul på en demens-avdelning jag jobbade på i mitten av -90-talet och som har blivit ett måste på…
Lane sill
Detta är en fisk rätt som jag brukar servera tiil jul, påsk och midsommar
